Kuchnia Słowian
Wydawca: Nasza Księgarnia
Autor: Hanna Lis, Paweł Lis
Rok wydania: 2018
Format: 25 x 19,5 x 2,5 cm
Okładka: twarda
Ilość stron: 320, liczne ilustracje
ISBN: 978-83-10-13407-3
Czy zastanawialiście się kiedyś, jakie potrawy królowały na stołach dawnych Słowian?
Kiedy wynaleziono rosół i dlaczego barszcz nosi taką, a nie inną nazwę?
A może chcielibyście ugotować jakąś potrawę rodem ze średniowiecza?
Z książką Hanny i Pawła Lisów - "Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków" - jest to możliwe!
W ramach swojego projektu, Hanna i Paweł Lis - bibliotekarka i archeolog, pasjonaci archeologii doświadczalnej - zgłębili tajniki wiedzy etnograficznej, historycznej, botanicznej i zielarskiej, a także przeszli od kulinarnej teorii do praktyki! W Grodzisku Żmijowiska pod Kazimierzem Dolnym założyli swoją własną "średniowieczną" kuchnię, z własnoręcznie przygotowanym paleniskiem i samodzielnie ulepionymi naczyniami.
W książce "Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków" znajdziemy zdjęcia z ich kulinarnych eksperymentów, ciekawostki historyczne, kolekcję 120 przepisów oraz listę produktów znanych i używanych przez naszych przodków. Większość potraw (m.in. polewka grzybowa, dania z różnorodnych kasz, soczewicy i mięs, miód pitny, nalewki, a nawet pokrzywowe chrupki) możemy spróbować przyrządzić w naszej własnej kuchni. Jeśli będziemy chcieli pójść o krok dalej, znajdziemy tu też kilka porad, jak wędzić owoce czy gotować w glinianych garnkach.